お客様の特別な時間を生み出す心配りと
サプライズが織りなす心に響く接客

さまざまなシチュエーションに合わせた食事を楽しめるオーシャンカシータ。「細部まで行き届いたホスピタリティに癒されました」というお客様からのメッセージの送り先は、２回目のシャイニングスタッフ受賞となる蝦名さんです。お客様のオーダーをお伺いしながら最適なメニューのご提案に加え、展望台に行きたかったというご意向を汲み取り、夜景を楽しめる窓際の席への移動をご提案しました。さらに会話からお誕生日が近いことを知り、デザートにロウソクを添えるサプライズを。この一連の応対に対する感謝の言葉に、蝦名さんは「私自身も温かい気持ちになりました」と笑顔を見せます。
お客様のご意向を見逃さず、心温まるサプライズを提案する蝦名さんですが、自身の判断で対応できる範囲が広がり、より自信を持った接客ができるようになったそうです。後輩の指導に携わる中で、後輩の表現や工夫から新しい視点を学ぶこともあるといいます。「たとえば料理の説明の仕方は人それぞれ違うので、良いアイデアは積極的に取り入れています」と、柔軟に成長を続ける姿が印象的です。「お店のファンを増やしたい」という想いで接客に励む蝦名さん。明るい笑顔と温かなサービスが、お店全体の魅力向上にも大きく貢献しています。